วิตามินเค เมื่อการศึกษาของชาวดัตช์ สังเกตเห็นความสัมพันธ์ ระหว่างผลการรักษาที่ไม่น่าพอใจ สำหรับผู้ป่วยไวรัสโคโรนา กับวิตามินเคในร่างกายต่ำ วิตามินเค เริ่มได้รับความสนใจจากผู้คน พูดง่ายๆ วิตามินเค มีผลในการส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นจึงเป็นสารจำเป็น สำหรับการสังเคราะห์ ปัจจัยการแข็งตัวของเลือด ช่วยสมานแผล และป้องกันไม่ให้เลือดออกมาก หากร่างกายมนุษย์ขาดวิตามินเค เวลาในการจับตัวเป็นลิ่มจะนานขึ้น

ทารกแรกเกิดจำนวนมาก ได้รับการฉีดวิตามินเค เมื่อเกิดมาเพราะมีวิตามินเคต่ำ เพื่อป้องกันทารกแรกเกิด จากอาการเลือดออกที่หายาก และรุนแรงมาก มีหลักฐานว่า วิตามินเคมีหน้าที่ส่งเสริมสุขภาพกระดูก และหัวใจ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนี้ กลุ่มวิตามินเคประกอบด้วย K1 K2 K3 และ K4 แต่กลุ่มที่สำคัญที่สุดคือ K1 และ K2

ทั้งสองมีหน้าที่คล้ายคลึงกัน แต่โดยทั่วไปเชื่อว่า K2 อาจดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้ดีกว่า K1 และมีเวลาในการจัดเก็บนานกว่า แต่ร่างกายมนุษย์ยังสามารถแปลงวิตามิน K1 บางส่วนที่บริโภคไปเป็น K2 ได้ วิตามิน K1 ส่วนใหญ่พบในผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักโขม และบร็อคโคลี่ ชีสบางชนิด ยังอุดมไปด้วยวิตามิน K2

การศึกษาพบว่า มีระดับ K2 ที่แตกต่างกัน ในชีสฝรั่งเศส และดัตช์บางชนิด อย่างไรก็ตาม เนื้อหาจะขึ้นอยู่กับชนิดของชีส ระยะเวลาในการสุก ปริมาณไขมัน และแหล่งที่มาของชีส แต่โดยทั่วไปแล้ว ชีสที่มีไขมันสูง และมีอายุจะมีปริมาณ K2 สูงกว่า โดยในจำนวนนี้ เนยแข็ง ล้วนมีปริมาณสูง นอกจากนี้ วิตามินเคยังเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน

ซึ่งหมายความว่า เมื่อบริโภคพร้อมกับอาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก ปลาที่มีไขมันสูง ถั่ว และเมล็ดพืช ผลการดูดซึมของวิตามินเค ดังนั้นเมื่อคุณกินผักใบเขียว เช่น การเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ลงในสลัด อาจช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น ผู้ใหญ่ต้องการวิตามินเค ประมาณ 1 ไมโครกรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ดังนั้น หากคุณมีน้ำหนัก 50 กิโลกรัม คุณจะต้องได้รับวิตามินเค ประมาณ 50 ไมโครกรัมต่อวัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชาวอังกฤษ อิบิโทเย อธิบายว่า คนส่วนใหญ่ สามารถตอบสนองความต้องการวิตามิน K ของพวกเขา ได้ผ่านการรับประทานอาหาร อิบิโทเย กล่าวว่า ไม่ใช่เรื่องปกติที่ผู้ใหญ่ชาวอังกฤษ จะขาดวิตามินเค อย่างไรก็ตาม บางคนอาจเพิ่มความเสี่ยง ต่อการขาดวิตามินเค เนื่องจากสภาพร่างกายบางอย่าง เช่น การดูดซึมไขมันไม่ปกติ

เนื่องจากร่างกายมนุษย์ สามารถเก็บวิตามินเคได้ หน่วยงานด้านสุขภาพของอังกฤษ จึงแนะนำให้คุณดูแลเป็นพิเศษ หากต้องการทานอาหารเสริมวิตามินเค เนื่องจากวิตามินเคที่มากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย ในเวลาเดียวกัน ผู้ที่ทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดวาร์ฟาริน ไม่ควรทานอาหารเสริมวิตามิน K โดยไม่ปรึกษาแพทย์

นอกจากนี้ ควรระมัดระวัง อย่ารับประทานอาหารที่มีวิตามิน K สูง เพราะจะเป็นการขัดขวาง การแข็งตัวของเลือด ประสิทธิภาพของยาในเลือด วิตามินเคและผลของการรักษาไวรัสโคโรนา ความเชื่อมโยงระหว่างระดับวิตามินเค กับผลการรักษาของผู้ป่วยไวรัสโคโรนา การศึกษาของชาวดัตช์ พบว่า ผู้ป่วยที่มีเชื้อไวรัสโคโรนา ที่ขาดวิตามินเคในร่างกาย อาจมีภาวะที่ร้ายแรงกว่า ผู้ป่วยที่มีวิตามินเคปกติ

หลังจากตรวจสอบสถานะของวิตามินเคแล้ว นักวิจัยกำลังพิจารณาด้วยว่า มีบทบาทในการปกป้องเส้นใยยืดหยุ่นของปอดหรือไม่ เพราะไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ สามารถทำลายเส้นใยยืดหยุ่นของปอดได้ ทางการแพทย์ อธิบายว่า ความเสียหายต่อเส้นใยยืดหยุ่นของปอด อาจทำให้หายใจลำบาก

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ กล่าวว่า แม้ว่าผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า อาจมีความสัมพันธ์ระหว่างระดับวิตามินเคต่ำ ในผู้ป่วยที่มีไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ กับผลการรักษาที่ไม่ดี แต่การศึกษานี้ เป็นเพียงการสังเกต นักวิจัยกำลังมองหาเงินทุน เพื่อทำการวิจัยเพิ่มเติม เพื่อทำความเข้าใจว่า อาหารเสริมวิตามินเค สามารถปรับปรุงการพยากรณ์โรคของผู้ป่วยไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ได้หรือไม่ ยังต้องศึกษาเพิ่มเติม

บทความอื่นที่น่าสนใจ   ➠  เยื่อบุช่องท้องอักเสบ ส่งผลให้เกิดภาวะใดรักษาได้อย่างไร