food องค์กรไม่สอดคล้องกับข้อมูลการออกแบบ ในโรงงานผลิตfoodหลายแห่งตามข้อบังคับทางเทคโนโลยี การทำความสะอาดแบบเปียกบ่อยๆ มีการระบายน้ำทิ้งจากโรงงานอุตสาหกรรมแบบเปิด ซึ่งสร้างสภาวะสำหรับความชื้นในอากาศสูง 90 ถึง 97 เปอร์เซ็นต์ กระบวนการหลายอย่างเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น ของการสัมผัสอุณหภูมิที่แขนขาตอนบน เมื่อทำงานกับผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น ส่วนหนึ่งของงานการค้าfoodดำเนินกิจกรรมนอกสถานที่
ซึ่งมีความร้อนสูงเนื่องจากงานสามารถอยู่บนถนนและในแหล่งช้อปปิ้ง ในแผงลอย ใกล้แผงลอยหรือรถเข็น จากการศึกษาคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เดิมพบว่า สถานประกอบการด้านfoodใช้วัตถุดิบจากสัตว์และผักทุกประเภท ผลิตภัณฑ์foodเสริมและวัตถุเจือปนfoodหลากหลายประเภท ในเวลาเดียวกัน การใช้อย่างแพร่หลายของผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็ม เป็นผงและเป็นกลุ่ม สารเคมีและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆ ที่นำมาใช้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหาร
นอกจากนี้มีการใช้สารเคมีจำนวนมาก ที่ไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์foodแต่จำเป็นในการผลิตและการขาย เช่น ผลิตภัณฑ์ผงและผลิตภัณฑ์เสริมfoodจำนวนมาก วัตถุเจือปนfoodต่างๆที่มีลักษณะทางเคมีและชีวภาพ ในกระบวนการทางเทคโนโลยีสามารถปล่อยสารเคมีที่เป็นก๊าซได้ ตัวอย่างเช่น คาร์บอนมอนอกไซด์เกิดขึ้นระหว่างการเผาไหม้เชื้อเพลิงที่ไม่สมบูรณ์ ซึ่งให้การแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อน คาร์บอนไดออกไซด์ ระหว่างกระบวนการหมัก
ในอุตสาหกรรมการต้มเบียร์ อะโครลีน ในการรักษาไขมันด้วยความร้อน ผงซักฟอก ยาฆ่าเชื้อ รวมทั้งแอมโมเนียเป็นสารทำความเย็น และสารเคมีที่ไม่ใช่foodอื่นๆ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสถานประกอบการด้านfoodแรงงานของคนงานในสถานประกอบการด้านfoodในบางกรณีมีลักษณะเฉพาะโดยการเคลื่อนไหวขนาดใหญ่ในอวกาศ การแปรรูปผลิตภัณฑ์นม อุตสาหกรรมการต้มเบียร์และอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถดำเนินการด้านแรงงาน
ความโน้มเอียงบังคับมากกว่า 30 มีการทำงานกับการยกและเคลื่อนย้ายตุ้มน้ำหนัก ด้วยการเคลื่อนไหวของมือแบบโปรเฟสเซอร์ เมื่อพิจารณาถึงการจัดกระบวนการแรงงาน ในสถานประกอบการด้าน”food”ความสนใจในสัดส่วนที่มากของการปฏิบัติงานด้วยมือ และแรงงานยานยนต์แบบใช้มือจะถูกดึงดูด โดยบุคคลซึ่งถูกบังคับทำงานในโหมดที่กำหนด ความชุกของการใช้แรงงานคนมีสูงเป็นพิเศษ ในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ การอบขนม อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง
การค้าในที่สาธารณะ อารมณ์ที่เกินพิกัดเกิดขึ้นทั้งในโรงงานอุตสาหกรรมfoodและในสถานประกอบการค้าfoodและโรงจัดเลี้ยง โอกาสถูกสร้างขึ้นสำหรับสภาพการทำงาน ที่ไม่สะดวกสบายในกระบวนการที่มาพร้อมกับกลิ่นเฉพาะ ขนม ปลา อุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ การศึกษาองค์ประกอบของคนงานในสถานประกอบการด้านfoodพบว่าในบรรดาคนงานที่ประกอบอาชีพมวลชน ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการผลิต
การขายfoodส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงจาก 60 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ และส่วนใหญ่เป็นวัยเจริญพันธุ์จาก 18 ถึง 45 ปี ระบอบการทำงานในสถานประกอบการเหล่านี้ ขึ้นอยู่กับวัฏจักรการผลิตและระยะเวลาที่แท้จริงของกะการทำงาน ซึ่งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 8 ถึง 16 ชั่วโมงคุณสมบัติที่ระบุไว้ขององค์กรของกระบวนการผลิต สร้างข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการก่อตัวของสภาพการทำงานที่เป็นอันตราย และเป็นอันตรายในสถานประกอบการด้านfoodหลายแห่ง
ซึ่งจำเป็นต้องมีการพัฒนามาตรการพิเศษ เพื่อรักษาสุขภาพของคนงาน ในบางกรณีคนงานมีอาการทั่วไปค่อนข้างสูง เมื่อใช้วิธีการสำรวจแบบสอบถามเพื่อประเมินภาวะสุขภาพ จะมีการวิเคราะห์ข้อร้องเรียนจากพนักงาน เพื่อประเมินระดับของความผิดปกติทางสุขภาพที่เกิดจากมืออาชีพ ขอแนะนำให้กำหนดความเสี่ยงสัมพัทธ์ ความเสี่ยงสัมพัทธ์เป็นตัววัดความเข้มแข็งของความสัมพันธ์ ระหว่างปัจจัยเสี่ยงกับโรคได้ดีที่สุดและยิ่งความสัมพันธ์มีขนาดใหญ่เท่าใด
แนวโน้มที่ความสัมพันธ์ดังกล่าวมีสาเหตุมากขึ้นเท่านั้น ในบางภูมิภาคสถานประกอบการด้านfoodกำหนดความเสี่ยงที่ค่อนข้างสูงต่อโรคทางร่างกาย กล่าวคือการละเมิดระบบประสาทคือ 1.83 ระบบหัวใจและหลอดเลือด 1.48 ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก 1.40 การละเมิดทรงกลมทางเพศ 2.08 ในเวลาเดียวกันผู้หญิงจะสูงกว่าผู้ชายในสถานประกอบการเดียวกันในด้านความเชี่ยวชาญเดียวกัน เมื่อวิเคราะห์การประเมินภาวะสุขภาพ จากผลความทุพพลภาพชั่วคราว
ในอุตสาหกรรมfoodจำนวนหนึ่ง พบว่าอุบัติการณ์โดยรวมของคนงานในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ปลา เบเกอรี่ ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์นมสูงกว่าค่าเฉลี่ย ค่านิยมในเมืองหรือภูมิภาคที่เกี่ยวข้อง เป็นที่ทราบกันดีว่าอุบัติการณ์ในหมู่คนงานในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ และปลาของอุตสาหกรรมfoodนั้นสูงกว่าค่าเฉลี่ย ซึ่งได้แก่โรคในระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท โรคของตับ ตับอ่อน ผิวหนัง เนื้อเยื่อใต้ผิวหนังและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
เมื่อวิเคราะห์โครงสร้างการเจ็บป่วยพบว่า โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกครองตำแหน่งอันดับแรก ในโครงสร้างของการเจ็บป่วย อันดับที่สองถูกครอบครองโดยโรคจากสัตว์สู่คน อันดับที่สาม พิษเฉียบพลันในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ อันดับที่สี่ โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง โรคหอบหืด อุตสาหกรรมเบเกอรี่ อันดับที่ห้า ถูกครอบครองโดยการสูญเสียการได้ยินทางประสาทสัมผัส อันดับที่หก โรคผิวหนัง อันดับที่เจ็ด พยาธิวิทยาของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
อันดับที่แปดเส้นเลือดขอด การวิเคราะห์ผลการตรวจเชิงลึกโดยมีส่วนร่วมของผู้เชี่ยวชาญคลินิก และนักพยาธิวิทยาจากการประกอบอาชีพระบุว่า 83 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิง ที่ทำงานได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคที่แขนขา 77 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิงมีอาการกล้ามเนื้อของแขนยืดออก ผู้หญิง 25 เปอร์เซ็นต์มีความดันโลหิตสูงและดีสโทเนียเกี่ยวกับระบบประสาท ความเสี่ยงสัมพัทธ์ของการเกิดโรคทางนรีเวชและภาวะแทรกซ้อน
การตั้งครรภ์ของผู้ปฏิบัติงานด้านfoodเมื่อเปรียบเทียบกับผู้หญิงที่ทำงานในภาคส่วนที่ไม่มีการผลิตนั้นสูงมาก ซึ่งสัมพันธ์กับการที่คนงานต้องสัมผัสกับปัจจัยที่เป็นอันตราย เช่น การได้รับความร้อน การออกแรงทางกายภาพและอารมณ์ที่ไม่พึงประสงค์มากเกินไป ดังนั้น เมื่อผู้หญิงวัยทำงานต้องเผชิญกับปัจจัยการผลิต ที่เป็นอันตรายในโรงงานผลิตfoodผลกระทบด้านลบของพวกเธอก็เป็นไปได้ นำไปสู่โรคและอาการแสดงทางคลินิกของความผิดปกติทางสุขภาพดังต่อไปนี้
โรคจากการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ระบบประสาทส่วนปลาย ระบบหลอดเลือดของรยางค์ล่าง อวัยวะทางเดินหายใจและผิวหนังที่มีอาการแพ้และระคายเคือง การสูญเสียการได้ยินจากประสาทสัมผัส เช่นเดียวกับพิษเฉียบพลันด้วยสารอันตราย โรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานเพิ่มความถี่ ความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดง ดีสโทเนียเกี่ยวกับระบบประสาท โรคเรื้อรังของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
บทความอื่นที่น่าสนใจ: สารเคมี อธิบายคุณสมบัติของการควบคุมสุขอนามัยของสารเคมีในดิน